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將魚卵切成薄片,在炭火上微炙,直到成熟為度烏魚子,再配以各種烏魚子佐料,便可食用。 烏魚子本是烏魚卵,經烘烤後,蘸以醬油,拌以姜蔥,便為佐酒妙品。 看,賞心悅目;吃,異香味味道留存良久。烏魚子還能做為新年禮品,饋贈親朋好友。
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