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　　一、工程概述：

　　植物性食品的蛋白質。如谷類乾燥機、豆類、堅果類等常食用的食物蛋白及葉蛋白、單細胞蛋白等。從營養學上說，植物蛋白大致分為兩類：一是完全蛋白質，如大豆蛋白質；二是不完全蛋白實驗型噴霧乾燥機質，絕大多數的植物蛋白質屬於此類。由於其脂低，是高血壓、冠心病、糖尿病人的理想食品，涼拌、燒、炒皆宜，味道鮮美可口，長期食用可增強體質，有益於身體健康。

　　近年來，我國食品加工業對植物蛋白的需求量與日俱增，帶式干燥是植物蛋白加工廠的主要加工過程，也是其關鍵設備，

　　二、設備概述：

　　植物蛋白干燥機將所要處冷凍乾燥機理的物料通過適當的輔料機構，如星型布料器、擺動帶、粉碎機或造粒機、分布在輸送帶上，輸送帶通過一個或幾個加熱單元組成的通道，每個加熱單元均配有空氣加熱和循環系統，每一個通道有一個或幾個排濕系統，在輸送帶通過時，熱空氣從上往下或從下往上通過輸送帶上的物料，從而使物料能均勻干燥。

　　三、設備特點：

　　①可以調節空氣量、加熱溫萃取濃縮度、物料停留時間及加料速度以取得最佳干燥效果。

　　②設備配置靈活，可使用網帶衝洗系統及物料冷卻系統。

　動化機械設備　③操作靈活，濕物料進入機內後，干燥過程在完全密封的箱體內進行，勞務條件較好，避免粉塵的外泄。

　　④干燥物料隨同傳送帶移動時，物料顆粒間的相對位置比較固定，具有基本相同的干燥時間，對於物料色澤變化或含水率要求均勻的某些干燥過程來說，非常適合，此外，物料在設備裡受到的振動和衝擊很輕微，物料顆粒不易破碎，因此也適合干燥某些不允許破碎的物料。

　　⑤不僅可以對物料進行干燥，有時還可對物料進行培烤，熟化或冷卻等處理操作。

　　⑥獨特的分風裝置，使熱風分布更加均勻，確保產品品質的一致性。

　　⑦結構簡單，安裝方便，能長期運行，發生故障時，可進入箱體內部檢修，維修方便。